Леонид Зајцев о грешкама у бројању калорија

Неки сљедбеници здравог начина живота су дословно опсједнути точним бројањем калорија које су примљене и изгубљене. Тренер "АЛИВЕ!" Леонид Зајцев доказује да су њихови покушаји савјесних прорачуна потпуно неоправдани.

Калоријске формуле су врло приближне.

Израчунавање трошкова енергије коришћењем табела може бити веома, врло приближно. Даћу пример. Замислите да се особа пење степеницама на 20. спрат. Знајући висину степеница, масу особе и узимајући у обзир силу гравитације, може се израчунати количина потрошене енергије. А ако је висина пода у кући три метра, а маса особе 60 кг, онда ће потрошити 9 кцал. И прилагођена за ефикасност (ЕФФ) - 36 кцал.

Размислите: идемо до зграде од 20 спратова, изгубићемо око 36 кцал. За поређење, у Сницкерс чоколадици - око 280 кцал. Постаје очигледно да било који физички напор, озбиљно преједање, не може бити компензован. Замислите колико 20 подова морате освојити.

Али желим да вам скренем пажњу не на број калорија, већ на претпоставке које искривљују резултат добијен помоћу формула. Ми нисмо узели у обзир хоризонтално кретање особе између степеништа, а узели смо просечну вредност ефикасности - 25%. Дакле, наши прорачуни су само приближни.

И ако бисмо узели у обзир не само успон, него и силазак, дисторзија резултата би била још значајнија. Не постоји посебна формула за израчунавање енергије која се троши приликом кретања низ гравитацију. Стога се конвенционално претпоставља да је енергија која се троши на силазак једнака једној трећини енергије која се троши на успон. Али пењачи се, на пример, не би сложили. У зависности од услова, силазак може да има још више снаге од успона.

Бројање калорија није тачно

У гимназијама се калорије често израчунавају брзином пулса. Пулсни сензори су, на пример, на рукама бицикала за вежбање или у рукохватима треадмиллс-а. Али овај метод такође није савршен - он не узима увек у обзир ниво физичке спремности особе. Познато је да тренирани спортисти, који изводе вјежбе издржљивости, могу обављати рад један и пол пута више од необучених људи. У овом случају, пулс тих и других ће бити исти. То значи да ће уређаји показати да су и трошкови енергије једнаки, али ће бити већи за професионалног спортисте.

Калорични подаци из пакета хране су варљиви.

Ако седите у канцеларији и уживате у снацк-у са слатким колачима, а ваш колега има мало масноће, он добија мање енергије, иако је садржај калорија у храни еквивалентан. Чињеница је да енергетски трошкови варења могу бити различити у зависности од тога колико протеина, масти и угљених хидрата у вашој исхрани.

Постоји концепт базалног метаболизма - количина енергије коју особа троши у мирном и удобном стању. Трошак варења је 4-6% главног метаболизма, ако једете само угљене хидрате, 4-14% - ако једете само масноће, а може доћи и до 30-40% када се конзумирају искључиво протеини. Да ли је та разлика у потрошњи енергије људи са различитим омјерима протеина, масти и угљикохидрата у храни - сами процијените.

Сматра се да је главна размена одраслог здравог мушкарца тежине 60 кг 1440 кцал дневно. Замислите два таква човека који све раде на исти начин, само једите другачије. Једна конзумира више протеина, а друга - угљене хидрате. Као резултат тога, разлика у њиховој потрошњи енергије за варење је, на примјер, 20%. Односно, добија се 288 кцал више од другог, а код израчунавања трошкова енергије то се обично не узима у обзир. А да би потрошили тих 288 кцал, као што знамо, морате освојити осам двадесет спратова.

Корисни линкови:

Видео "Пилатес" и "Фит-мик" в фитнес-видео библиотеке клуба "ЛИВЕ!".

Погледајте видео: SPIES - Episode 2 eng sub. РАЗВЕДЧИЦЫ - Серия 2 (Септембар 2019).