Рецепти за лагане јухе од кувара

Ако вам традиционална супа, расолник и боршч током зиме постану досадни, предлажемо кухање неке лагане супе. Са првим зељем, поврћем, рибом или сухом сухом месом - ове супе су добро засићене и не остављају осећај тежине у желуцу. Делимо рецепте кухара.

Лагана димљена супа од ораха

Рецепт за шкотски ресторан

Састојци: 300 г коријена целера, 100 г шаргарепе, 100 г репе, 100 г кромпира, 2 кашике. биљно уље, со према укусу, 4 парадајза вишње, гранчица першуна, 1 жлица. печени дробљени лешници.

Упутства. Огулите и исеците мркву и лук, а затим их пржите у биљном уљу. Када лук има златну нијансу, у посуду додајте ситно исецкани корен целера и кромпир. Након 10 минута, напуните поврће водом и пирјајте док се не скува. Затим их пребаците заједно са бујоном у мешалицу и бичите у пире, сол по укусу.

Сипајте своју лагану крем супу у тањир, поспите печене орахе на врху и украсите парадајзом и першином. Послужите са неколико кришки хлеба.

Оријентална јуха од бундеве са пита чипсом

Рецептна мрежа градских кафића "Чоколада"

Састојци. 50 г свеже бундеве, четвртина шаргарепе, 2 колутића лука, пола чешњака чешњака, 1 кашичица. биљно уље, 50 г кокосовог млека, 1 кашичица. мед, 1 гранчица свеже жалфије, 1/2 кашичице сок од ђумбира, прстохват кардамона, 170 мл. вода, 1 тбсп. Кухао сам кускус, сол и бибер по жељи, 1 кашика. кувани мун грах, прстохват азијских зачина, 1 кашичица бундевино уље, 1 тбсп. семена бундеве, 70 г танке пита.

Упутства. У тави са дебелим дном пржите на коцкице лук, шаргарепу, бундеве у биљном уљу. Додати дробљени чешњак и лишће кадуље. Додајте воду у посуду, прокухајте и прокувајте поврће док не буде готова, а затим јуху уситните у блендеру. Сипајте кокосово млеко у пиринчану мешавину, додајте мед, со, млевени кардамом, сок од ђумбира. Сипајте у посуду и завријте.

Припремите тортиља чипс: Нарвите пита крух малим комадима и пржите у тави са мало маслиновог уља.

Да бисте сервирали, јуху прелијте у тањир, а затим пажљиво распоредите мјешавину житарица на клизачу. Украсите своју лагану јуху сјеменкама бундеве, капљицама бундевиног уља и мјешавином зачина. Послужите уз тортилије.

Вакаме бујон са плодовима мора

Ресторански рецепт Буба би Сумосан

Састојци. 250 мл рибљег бујона, 1 тиграста шкампа, четвртина лигња, 1 морска капа, 20 г морске траве вакаме, натопљена у води, 1/4 кашике. сусамово уље, 1 чешањ чешњака, 2 кашике. маслац, 1/2 кашичице сусамово уље и 1 зелени лук.

Упутства. У дубокој тави загријте маслац ољуштеним чешњаком чешњака, који затим мора бити уклоњен. Ставите све морске плодове и вакаме морске траве у тигањ, пржите на високој ватри до пола куване. Улијте хладни рибљи фонд и сезамово уље, доведите до кључања. Украсите зеленим луком и сусамом.

Цод Аспарагус Цаппуццино

Ла Прима Рестаурант Реципе

Састојци: 1 л чорбе од поврћа, 250 г шпарога, 150 г кромпира, пола лука, 100 г млека, 80 г филеа бакалара без коже, со и бибер по укусу, прстохват аниса, 1 жлица. маслиново уље.

Упутства. Огулите кромпир, насјецкајте насумце и кувајте. Лук изрежите на мале комаде, пржите на маслиновом уљу до златно браон боје, додајте шпароге и пржите још 4-5 минута.

Ставите лук, шпароге, готов кромпир, поврће, со и бибер, ставите у посуду за мешање и протресите док не постане глатка. Кухати филе бакалара, нарезати на мале коцкице и додати јухи. Припремите млечну пјену: загрејте млеко, додајте анис у њега и истресите миксер. Ставите своју лагану супу на тањур и украсите млечном пјеном.

Боспхорус Соуп

Цраббер Рестаурант Реципе

Састојци: 50 г суве леће, 50 г проса, 50 г булгура, 20 г сувог парадајза, 50 г шкампа, пола лигња, мала гомила першуна, 1 жлица. маслиново уље, со и бибер по укусу.

Упутства. Ставите мешавину житарица на средњу топлоту, када вода заври, додајте плодове у посуду. Неколико минута пре него што је житарица спремна, додајте ситно исецкани першун и маслиново уље, со и бибер. Лагано охладите и послужите.

Јуха од сирове хране

Рецепт Алене Злобине, оснивач вег / сировог кафића "Тасте & Цолор"

Састојци. Четвртина шаргарепе, 10 г репе, 1 лист пекиншког купуса, пола авокада, 30 г купуса, 1 кашика. сок од лимуна, 1 кап јабуковог сирћета, 70 г сока од репе, 50 г сока од поморанџе, 50 г сока од јабуке, 50 г воде, 30 г кокосовог павлака, соли по укусу, гранчице копра.

Упутства. Шаргарепа, репа, кинески купус сече на траке и стављају у дубоку плочу у круг. Припремите јуху од супе: помијешајте сок од репе, сок од наранче, воду и оцат. Бели купус одрежите на танке сламке и добро згњечите, ставите га на поврће и сипајте сок од лимуна. Улијте готов бујон у тањир, на врху са авокадом и павлаком. Со по укусу.

Лагане тиквице, јуха од авокада, чај Матцха

Рецепт ресторан "Боат Петра"

Састојци: 500 г тиквица, 80 г авокада, 5 г матцха чаја, 30 г маслиновог уља, со и бибер по укусу, 700 г поврћа, неколико листова спанаћа, 1 чајна жличица. пињоле, 1 кашичица сјецкани сушени парадајз, 3 колутића лука, 1 чешањ чешњака.

Упутства. Кухајте бујон од поврћа (300 г на 1 л воде), проциједите. Тиквице нарежите на коцкице и пржите са белим луком, луком и спанаћем, сипајте пиво са зеленим чајем. Кухајте док се не скува. Пљускајте у блендеру са бујоном, проциједите и поново вријте. Служи, прелијте маслиновим уљем, украсите резинама авокада, сушеним парадајзом и пињолима.