Најбоље салате од јагода: рецепти од кувара. Парт 1

Уз јагоде можете кувати много укусно, али најчешће је наша кулинарска машта ограничена на десерте и џем. Али ова бобица се савршено уклапа у грицкалице! Заједно са куварима прикупили смо најзанимљивије рецепте за јагоде.

Јагода је пријатна бобица у сваком погледу. Прво, 100 г садржи само 41 кцал. Друго, у истим 100 г витамина Ц јагоде - више од дневне вредности. Треће, арома бобице савршено освежава и подиже, због чега се често користи у козметици. Четврто, јагода садржи много цинка, што повећава сексуалну жељу и код мушкараца и код жена, тако да је ова бобица одличан природни афродизијак. А постоји много различитих дијета са јагодама, од којих је једна, према гласинама, веома наклоњена Викторији Бекам. Да би изгубили неколико додатних килограма, кажу присталице ове методе губитка тежине, довољно је замијенити пола порције хране са сличном количином јагоде у сваком оброку. Па, наравно, ако нисте алергични на њега.

Воле јагоде и кухаре, јер ће овај сочан и укусан састојак чак и најједноставније јело претворити у мирисну и светлу посуду. Ево, на пример, оригиналне рецепте за салате са јагодама.

Салата са парадајзом, јагодама и сиром

Реципе Дмитри Схурсхакова, шеф гастробара "Ми нигде не идемо":

“Јагоде су савршено комбиноване у укусу са зрелим парадајзом, сочним краставцима и хрскавом целерном стабљиком. Успут, бобице се могу сигурно мешати са готово било којим поврћем. Једина ствар коју не бих препоручио је солити такву салату. Боље је додати мало сира, фета сир или балсам крему. ”

Састојци (за 1 порцију). 75 г јагода, 60 г парадајза (1 ком.), 20 г краставца, 20 г целер стабљика, 1 гранчица босиљка, 10 г црвеног лука, 30 г куване репе, 70 г сира или фете, 1 прстохват сусама, сусамовог уља и црног бибер по укусу.

Инструкција. Грубо исецкајте парадајз и јагоде, огулите краставце и одрежите семе и исеците на кришке, стабљика целера - фину сламу. Обришите пола сира или фете кроз сито, а други се распада. Пробијте кухану репу у миксеру у пјени. Прекрасно резани цвеклов пјену на тањуру, топ са парадајзом, јагодама, пиреом од сира, затим додајте краставце и комаде сира. На врх ставите танке колутове црвеног лука и целер. Украсите сусамом и босиљком. Поспите уље и бибер.

Салата са јагодама и крем сосом

Рецепт за Царла Грецуа и Гивија Кхатисова, кухара новог ресторана Један Пот:

„Ова салата савршено спаја укусе слатких јагода, зрелих парадајза, сочног пак-цхоија и мора бити састојак! - меки сир страцхилла. То је италијански сир, који се сада производи у Русији. Не препоручујемо замену овог сира у другу, јер ће салата одмах изгубити хармонију укуса. Боље је пронаћи у продавници само шкробове и изненадити своје госте и дом оригиналном салатом. ”

Састојци (за 4 порције). 200 г јагода, 4 гранчице зеленог босиљка, 200 г пак-цхои салате, 200 г парадајза, 25 г борових орашастих плодова, 1 мала гомила листова спанаћа, 100 г страственог сира, 1 тбс. л балсамам крема, сол по укусу. За крем сос: 1 тбсп. л крема, 1 тбсп. л течности од страцхателла сира, соли по укусу. За пуњење: 1 кашичица. уље грожђа, 1/2 кашичице. шећерни сируп, пар капи балзамичке креме.

Инструкција. За сос од креме, мешајте све састојке у блендеру и сој. Такође мешајте све састојке за допуњавање. Слатке јагоде и парадајз одрежите на кришке, паките пак у лист и стабљику, одрежите сламу на траке. Помешајте парадајз са дресингом. Прелијте сос у средину тањира, ставите јагоде, спанаћ, листове и пак-цхои стабљику на сос. Онда ставите пола парадајза у средину, а сир на врху. Преостале рајчице распоредите по ивицама. Украсите босиљком, пињолима, балзамиком.