Сељачка супа од лимуна

Ова густа италијанска супа са пасуљем и поврћем савршен је рецепт за зимски ручак.

Као и многа друга сељачка јела (паелла, на примјер), легуми је мјешавина једноставних и приступачних састојака. Дакле, не постоје строге препоруке о избору производа за јуху: можете додати било коју од истих легуминоза легуминима.

"Изабрали смо црвени пасуљ, сланутак (цхицк пеас) и лећу, али можете направити још једну мјешавину - каже Батир Дзакхмисхев, суоснивач бутика органских производа Боттеганова Органиц и аутор менија истог кафића. - Такође, препоручујем да додате скоро парче Адигеи сира у готово готову супу, што ће јелу дати посебан укус. ”

Састојци. 1 шаргарепа средње величине, 4 стабљике целера, 1 лук, 1 чешњак чешњака, 50 г суве леће, црвени грах и сланутак, 5 црних бибера, 20 г сувог јечма, 40 г Адигеи сира, 3 ловора, 1.5 л вода, 1 тбсп. маслац, со по укусу, 20 г тврдог сира.

Упутства. Помешајте зрна у једној великој посуди и намочите у води преко ноћи или 12 сати. Затим исушите и исперите грах под текућом хладном водом.

Целер исећи на танке кришке, огуљене шаргарепе - на коцкице. Нарежите лук фино. У посуду ставите путер, сецкани лук, чешњак чешњака и пржите 5 минута.

Затим додајте исецкану целер и шаргарепу, соли на укус. Додајте црни бибер, додајте 2 кашике. воде. Наставите да кувате још 5 минута да бисте омекшали масу поврћа и комбиновали укусе. Уклоните чешањ чешњака и додајте пасуљ и јечам у таву. Добро измијешајте све састојке, сипајте остатак воде, додајте комад Адигхе сира. Тврди сир нарежите на фином ренде.

За укус ставите ловоров лист и наставите са кувањем, повремено мешајте дрвеном кашиком. Кувајте сат и по - док се поврће и житарице не омекшају. Ако течност прокључа, додајте прокувану воду. Приликом послуживања додајте маслиново уље и мало нарибаног сира.

Погледајте видео: Seoska čorba od krompira. Hrana i Vino SR (Новембар 2019).