Новогодишњи сто: рецепти и савети нутрициониста

Да бисте били лепи на одмору, дуго сте били на дијетама и фитнесу. А сада, преједите за новогодишњим столом? Рецепти и савети нутрициониста ће вам помоћи да задржите лик.

Само по себи, преједање за новогодишњим столом није толико страшно за фигуру, увјерили су нас стручњаци једним гласом. "Нећеш добити више килограма одједном", каже Елена Тикхомирова, нутрициониста “СМ-Цлиниц”. - Ако нормално једете умерено, тело нема никакву праксу за складиштење масти. У случају једне једине хране, он, према теорији заштитне термогенезе, претвори додатне калорије не у боре у струку, већ у топлоту, повећава температуру мишића и коже. Понекад особа очигледно осећа тај ефекат, осећа да му лице гори, абдоминална површина, унутрашња површина бутина ...

Преједање на свечаном столу, напротив, опасно је јер се може схватити као финале дијете, коју сте раније испоштовали, и почетак дуге прождрљивости. У једном дану, екстра килограма се не може наћи, за зимске празнике - неколико лако. Ако схватите да можете да "склизнете" у овај сценарио, требало би да се унапред договорите са собом када изричито дозволите себи да будете сувишни. Рецимо, на Нову годину, на Бадњак и на дан када идете у посету својој мајци (свекрви, брату). У осталом - јести нормално и ходати више ”.

С обзиром да се нећете опоравити од једне касне вечере, слажу се Марина Студенкина, нутрициониста, замјеник главног лијечника Клинике за факторе тежине, и Екатерина Белова, нутрициониста, главни лекар Центра за личну нутриционизам "Нутритион Палетте". Али проблеми са варењем могу се лако зарадити.

"Масно-богата, висококалорична храна, посебно из навике, након паузе, дијета, изазиваће најмање тежину у желуцу и мучнину", каже Марина Студеникина. - Пробавни систем производи мале ензиме ноћу, а вечерње преједање је ионако стресно за њу. Да би здраве новогодишње посуђе на новогодишњем столу требало да буде барем из тог разлога. ”

Точан новогодишњи стол: рецепти и савјети нутрициониста Марина Студенкина

* Немојте прекидати 31. режим напајања. Као и сваки други дан, требали бисте доручковати и ручати, залогаје и вечеру - свечану вечеру у 7-8 сати. Славите храну и пиће није нова година, већ опроштај од старог. И после поноћи једите само воће или поврће, зеленило.

* Кувајте првенствено за себе. То је себично, али исправно. Ако је за вас важно да новогодишњи сто буде нехранљива, здрава храна, прво је припремите. И тек онда салате са мајонезом, ако их гости желе.

* Измијените посуђе. Уз неке традиционалне рецепте (на пример, тирамису) ово ће бити тешко. Са салатама - лакше. Да направимо, рецимо, здравију и лакшу верзију Оливијера, ставите пасуљ умјесто кромпира и комадиће пилетине умјесто кобасице. Сезона не са купљеним мајонезом (пуно је не само масноћа, већ и адитива), и сос од пасуља. Врло су блиски по укусу, из искуства ћу рећи да су готово неразлучиви, чак иу Мимози, чак иу харинги под крзненим капутом. Мање калорија и масти. Рецепт испод садржи 200 мл маслиновог уља, али излаз ће бити велик. У посуду ће ући само неколико кашика овог соса, а на тањиру ћете добити још мање.

* Припремите више салата са свежим поврћем. Они су лакши од других и добро засићени великом количином влакана.

* Одаберите црвену рибу, а не кавијар. У кавијару више соли. Поред тога, најчешће се једе на белом хлебу са маслацем.

Сок од пасуља а ла мајонез

Листајте у теглу блендера од белог конзервираног пасуља у сопственом соку. Додајте 1/2 кашичице шећера и соли, 1 кашичицу сенфа из епрувете, 1 кашику јабучног сирћета, 2 кашике. л сок од лимуна и 200 мл маслиновог уља. Поново пређите у мешалици док не добијете хомогену масу.

Салата са грејпом и плодовима мора

Зелену салату помијешајте, преполовите парадајз вишње, морски коктел (конзервиран у властитом соку или кухан) у било којој мјери. Поделите пола грејпфрута на кришке, а затим - непосредно изнад посуде за салату, тако да се у њега сипа сок, - у филете. Пицкле. Зачините маслиновим уљем.

Погледајте видео: Praktična žena - Kako da budete aktivni i u kancelariji? (Новембар 2019).