Како јести за сто година: дијете стогодишњака

Проучавајући узроке дуговечности, научници су изнели многе теорије. Међутим, сви се слажу у једној ствари: главна тајна дуговјечника је правилна исхрана. Које производе треба да преферирате ако желите да живите стотину година? Хајде да схватимо!

Постоје мјеста на земљи гдје је живјети сретно до краја живота посебно добро. Такви рајеви су острва Икариа, Окинава, полуострво Никоја и држава Јамму и Кашмир. Који је разлог? Специфичности исхране, кажу научници. Погледајте и мени локалних дугогодишњих мајстора Наталиа Фадеева, Доктор медицинских наука, дијететичар-ендокринолог Центра за породичну дијететику "МЕДЕП".

Острво Икариа, Грчка

Утврђено је да Икари живе у просеку 10 година дуже од осталих Европљана. Према речима научника, разлог за то је у великој мери моћ оточана. Основа њихове исхране - свеже поврће, воће, биље, мед. Икари преферирају рибу до меса, козје млеко од краве. Једите слатко пециво. И уместо уобичајеног чаја пију биљни чај. Важно место у менију становника Икарије је и маслиново уље. Ниво потрошње овог производа на острву је један од највиших у свету.

Мишљење нутрициониста. Нема слаткиша, индустријски обрађених, рафинираних производа у омјеру Икарских дугогодишњих јетара. Маслиново уље садржи омега-6 и омега-9 масне киселине, које јачају имуни систем, нормализују метаболизам и повећавају сексуалну активност. Козје млеко снижава крвни притисак и има антибактеријска својства. Биљке (камилица, мента, рузмарин, оригано, кадуља) богате су антиоксидантима који успоравају процес старења. Мед има антибактеријска, антитуморска и антиупална својства. Сложени угљикохидрати и влакна као дио цјеловитог брашна побољшавају метаболичке процесе. Може се рећи да је ово готово савршена здрава исхрана, уравнотежена у свим компонентама, протеинима, масти и угљеним хидратима, минералима и витаминима.

Ницоиа Пенинсула, Коста-Рика

Просечан животни век овде је 79 година. За 4 милиона становника, 417 грађана старијих од стотину година. Главна тајна дуговјечности становника полуотока сматра се минералном водом богатом калцијем и магнезијумом. Костариканци га користе у великој мери и за пиће и за кување. Основу њихове исхране чине кукурузне тортиље, пасуљ, пиринач и кокошја јаја. Костарике такође конзумирају велике количине свежег поврћа (око 6 оброка дневно) и воћа (2-3 порције). Дуговјечност слатке паприке, купуса, парадајза, слатког кромпира, чешњака и ђумбира је посебна част.

Мишљење нутрициониста. Ово је варијанта ниско-калоријске биљне исхране, која је у принципу карактеристична за исхрану дугогученика. Дијета становника Ницоиа полуострва практично не садржи животињске калоријске масти и слаткише. Поврће и воће - добра превенција хроничних болести, болести срца и рака (посебно рака желуца). Запечено поврће задржава значајну количину хранљивих састојака и истовремено се добро апсорбује и не иритира пробавни тракт. Висок садржај калцијума и магнезијума у ​​минералној води је користан за коштани и мишићни систем. Кукурузне пахуљице смањују ниво холестерола. Махунарке су извор протеина, влакана, фолне киселине и магнезијума. Због садржаја флавоноида спречавају старење, служе као превентивна мера за кардиоваскуларне болести и рак.

Окинава Исланд, Јапан

Људи који прелазе границу од 100 година старости на Окинави је 40 на 100 хиљада људи. Жене живе у просјеку 86 година, а мушкарци 78 година. Основу исхране локалних дугих јела чине морске траве, сезонско поврће и воће. Острвљани конзумирају много поврћа и воћа, од којих су најпопуларнији кромпир, махунарке, кукуруз, лук, паприка, јабуке, крушке, грожђе. Становници Окинаве су у широкој употреби у кухању биља које имају лековити ефекат. Резанци од сојиног тофуа и пшеничне собе су врхунски на острву. Количина хране која садржи животињске протеине, као и шећер, у исхрани становника Окинаве је мала.

Мишљење нутрициониста. Добра опција за нискокалоричну дијету за повећање дуговјечности. Исхрана становника Окинаве је богата влакнима, која уклања токсине и вишак масноће, доприноси редовном чишћењу црева и представља превенцију колоректалног карцинома, који често погађа људе у старости. Месо у менију становника овог острва није много, нормализује ниво холестерола у крви и смањује ризик од срчаног и можданог удара. У исхрани нема слаткиша, што значи да се гојазност и дијабетес суочавају са њима у много мањој мери. Алге - извор хранљивих материја, посебно јода. Резанци од пшеничног брашна богати су витаминима Е, Б групе, фосфором, калцијумом, калијумом, магнезијумом и амино киселинама.

Држава Јамму и Кашмир, Индија

Становници ове индијске државе одликују се одличним здрављем и фантастичном дуговјечношћу. Преко једног века обележили смо много тога. Узрок овог феномена треба тражити у традицији хране индијанских стогодишњака. Основу исхране становника Џаму и Кашмир током зиме и пролећа чине пшеничне тортиље од целог зрна, које се праве без кувања (суше се на сунцу) и суве кајсије. У љето и јесен, мени се шири због сезонског поврћа, воћа и бобичастог воћа које се једе сирово.

Мишљење нутрициониста. За становнике Индије карактеристична је дијета базирана на биљној храни. Генетски, Индијанци су више прилагођени овој врсти хране и, очигледно, од ње добијају све што им је потребно. У ствари, ово је варијанта нискокалоричне прехране са ниским садржајем протеина са високим садржајем влакана и ниских животињских масти и шећера. Таква дијета, као и умерена, али свакодневна физичка активност, типична је за већину стогодишњака широм света. Да бисмо за нас прилагодили исхрану дугогодишњих Индијаца, потребно је додати изворе протеина, на пример, млечне производе. То ће га учинити уравнотеженијим.

Као што видите, у оброку дугогученика нема јабука које помлађују. Једите више од обичног воћа и поврћа, природних, локалних производа. Мање - масне, слатке, практичне намирнице ... Пратити дијету дугих јетра је једноставно, што значи да свако од нас има шансу да живи до 100 година.

Конкретније препоруке о анти-аге прехрани могу се наћи у радовима. Валтер Лонго, италијански биохемичар и геронтолог, аутор најбоље продаване књиге "Лонгувита: Револуционарна исхрана дуговечности". Храну сматра главним начином очувања младих.

„Много тога што једемо, у зависности од доба дана, различито утиче на наш изглед и стање, начин и трајање сна и, на пример, способност жене да затрудни или ризик од развоја тумора код мушкарца. Зависи од тога шта ћемо јести, да ли ће наш мозак добити енергију од глукозе или кетонских тела, да ли ћемо бити витки или удебљати, да ли ће наше тело бити у облику јабуке или крушке. Веома је важно јести оно што волите, али је такође потребно свести на минимум или уклонити са ваше исхране супстанце које скраћују ваш живот, узрокују болести и негативно утичу на ваше здравље “, пише Валтер Лонго.

Главне препоруке Валтера Лонгоа су сведене на прелазак на вегетаријански или пескетарски мени, смањење у исхрани засићених масти, коришћење свих хранљивих материја (а не ограничавање специфичних хранљивих материја), честа употреба националних јела и производа региона порекла.

Погледајте видео: Лечение в домашних условиях или профилактика народными средствами? От чего зависит здоровье и жизнь? (Новембар 2019).