Свеж сок - да ли је отров?

Од детињства сам био инспирисан: пијте сок - здрави сте. Сада се испоставља да то није јако корисно, а понекад може бити и штетно. Зато не журите да се бавите пролећним авитаминозама кроз терапију соковима.

Испоставља се да је главни недостатак свјежег сока велика количина брзо упија. Након што попијемо чашу сока, заједно с витаминима и антиоксидантима, добијамо и дио шећера. Али сокови, за разлику од целих плодова, скоро да не садрже влакна, која немају енергетску вредност, тако да имају много више калорија по јединици масе. Просечна шољица грожђа садржи 62 кцал, а иста количина сока даје више од 100 кцал.

Сада изгледа смешно, а средином 1990-их сокови од ананаса су викали на сваком углу, у новинама су писали да је у њему пронађен бромелаин - супстанца која наводно сагорева масноћу. Одмах се појавио велики број дијететских суплемената (дијететских суплемената) на бази ананаса - посебно за мршављење. Иако је у ствари бромелаин ензим који разлаже протеине, тако да нема никакве везе са масноћом. Додаци прехрани од ананаса могу само побољшати пробаву. Осим тога, сок од ананаса - један од најслађих, тако да изгубите тежину, опрати их храном, је нереалан. Или је, на примјер, постојала популарна прича о томе како се у 2006. години модел Јордан ријешио додатних 13 килограма стечених тијеком трудноће, наводно користећи дијеталну исхрану Јасон Веила. Ствар је у томе што је, поред сокова, Јордан седео на крутој дијети без угљених хидрата и радио је са тренером три пута недељно. А шта су сокови?

Опћенито, губитак тежине уз помоћ сокова је утопија. Али обратно - молим. На пример, Барри Попкин, нутрициониста са универзитета у Северној Каролини, верује да се чаша сока не разликује много од чаше слатке соде: није добра, већ само додатних 110-180 кцал. По његовом мишљењу, претерана страст за слатким пићима је један од разлога зашто у САД има толико дебелих људи. А научници са Универзитета Џонс Хопкинс недавно су генерално рекли да сокови не задовољавају глад.

Више - више! Ако узмете много витамина Ц, то може довести до кршења апсорпције витамина Б12који је одговоран за стварање крви и рад нервног система. Америчка агенција за храну и лекове препоручује пажљиво читање етикета и разређивање сокова водом. Потребно је само 60 мг витамина Ц дневно - што је садржано у пола чаше сока од наранџе.

Али то није све. Прије неког времена, научници са свеучилишта Нортх Царолина Цхапел Хилл пронашли су фуранокумарин у мом омиљеном соку од грејпфрута - супстанци која успорава уништавање антихистамина и антивирусних лијекова, антибиотика, стероидних хормона и десетина других лијекова. Дакле, сви се акумулирају у крви, а то повећава ризик од нуспојава и предозирања. И бројне студије показују да сок од грејпа може изазвати рак дојке код жена током менопаузе.

У принципу, боље је јести сам плод: једна наранџа, на пример, даје 12% дневне вредности влакана и само 12 грама шећера, док чаша сока од поморанџе, која узима три или четири наранџе, садржи 26 грама шећера, и нема влакана уопште. . Зато сам, изгледа, одлучио да престанем да пијем сок. Па, готово стати - на крају крајева, не треба се потпуно лишити задовољства. Иако је боље, наравно, јести свеже воће - и укусније и здравије. Да, а на столу са воћном посудом изгледа много лепше.

Таблица хранљивих састојака од свјежих сокова

(подаци у% су за једну чашу од 250 мл)

* Проценат дневног додатка одређен је у складу са препорученом у исхрани у Сједињеним Државама од 2 000 кцал дневно.

** Хранидбена вредност цитрусних сокова је назначена за напитке који се стисну на цитрусном соковнику.

*** Нутритивна вредност сока од шаргарепе, целера и јабуке је назначена за напитке направљене на центрифугалном соковнику.

**** Хранидбена вредност сока од парадајза и ананаса је назначена за пастеризована пакована пића.

Погледајте видео: Šok u Hakoj sudnici! General HVO Slobodan Praljak ispio otrov i zatim umro - 29112017 (Новембар 2019).