Мерач квалитета живе хране

Власник мачке је сигуран да зна како се заштитити од нискоквалитетних производа: звијер неће дирати устајалу кобасицу или јогурт пуњен кемикалијама. Да ли је заиста вредно повјерења у стручност мачке?

«"Моја мачка воли охлађено месо и увек ће је разликовати од одмрзнутог меса", тврди моја пријатељица Елена. "Дакле, ако одбије један комад, онда смело закључим да сам био преварен у радњи."

Још једна пријатељица, Олга, такође се ослања на своју мачку, Хера, у смислу свежине и природности производа: „Мислим да осећа свежину или размаженост. Зато што на први поглед њуши месо, лиже и тек онда одлучује да ли ће јести или не јести. Једном је мама кући донијела чопор слаткиша. Он одмах поједе село, али овај није јео. "

И таквих примјера има много. Питајте било којег власника мачке - скоро сви ће пожурити да осигурају да је његов љубимац добро упућен у квалитет хране. Код куће немам мачке, осим што сам по природи тврдоглави скептик. Зато сам отишао до експерата: да ли је вредно или не озбиљно схватити аналитичара репа?

Водећи истраживач Одељења за зоологију кичмењака на Биолошком факултету у Московском државном универзитету, Михаил Голтсман, коме сам ове приче препричао, мало је уздрмао мој скептицизам. Рекао је да се мачке заиста могу сматрати стручњацима за месо, али у одређеној мјери.

Чињеница је да они имају боље рецепторе горког укуса од људи. Осим тога, анализатор окуса мачке је подржан добро развијеним анализатором мириса. Због тога, они ефикасније разликују квалитет масти и протеина у месу. Осим тога, мачке су осјетљиве на адитиве у храни - од зачина до бојила - и заправо их не воле, каже Холтзман.

"Али ови састојци нису нужно штетни за људе", рекао ми је зоолог. "А ако мачка одбије пилетину, то не значи да је птица лоша - само се мачка можда не свиђа због својих индивидуалних преференција."

И овде се мачке не разликују од нас. Њихова храна и не воли се не заснивају на ономе што је добро и лоше, већ на особном искуству и уобичајеној исхрани. То јест, ако храните звери из детињства, на пример, роштиљ, вероватно је да ће иу одраслом добу обожавати роштиљ. А ако га навикнете на фоие грас, онда не оклевајте: кебаб ће бити одлучно одбачен.

Штавише, каже Михаил Холцман, мачке имају много мање укуса него људи: имамо око 20 пута више укуса. Осим тога, слатки рецептори не раде код мачака, тако да је бескорисно тестирати са мачком, на примјер, што је више шећера или млијека у индустријском јогурту.

Биолог и еколог Владимир Риагузов не саветује да се ослања на укус мачје породице. Риагузов је, према сопственој дефиницији, одрастао међу мачкама и има велико искуство у њиховом посматрању. Чудно је чути да су ове животиње боље упознати са месом. Мачке су предатори. У природи, грабежљивци се баве "одстрањивањем", односно, често једу старе или болесне животиње, као што би месо које је санитарно-епидемиолошка станица сумњала.

"Лав је подигао антилопу, јео, али није све појео", објашњава Рјагузов. - Остаци меса који су лежали у прашини испод афричког сунца, једу само следећег дана. Нема фрижидера. Може ли се ово месо сматрати свежим? "

"Можда нису мачке, него власници?" Ми заиста не верујемо нашим инстинктима, па се ослањамо на животињу која их изгледа није изгубила.

"Сви ми, у већој или мањој мјери, изгубили смо способност слушања тијела", каже клиничка психологиња и психоаналитичар Елена Кадирова. - Једемо да бисмо осетили топлину, љубав, да задовољимо себе, то јест, да добијемо недостајуће емоције. Сједимо за столом јер је вријеме за ручак или зато што не знамо како комуницирати и примати госте на другачији начин. ”

Заборавивши како да разумемо сопствене потребе, тражимо помоћ од кућних љубимаца: на крају крајева, они једу само када желе и само оно што заиста воле. "Овај приступ је типичан за оне који, дубоко у себи, не вјерују да могу сами бринути о себи", рекла ми је психологиња Елена Цертифиед Марцхевскаиа у Европском удружењу психолошких савјетника. "И због тога, део бриге за нечију исхрану је поверен ономе ко је, по његовом мишљењу, боље информисан."

Међутим, како наглашава Елена Кадирова, размислите: животиње чују потребе својих тијела, а не наше.

Тада сам се сетио радикалних вегетаријанаца који своје љубимце пребацују на витку дијету. По мом мишљењу, ослањање на мачку у смислу квалитета хране је иста екстремност. Можда, на крају крајева, оставићемо и себе и звер слободу да вјерујемо својим инстинктима? Онда нећете морати да тестирате кобасицу на свом омиљеном Мурзику - пошто сте је пажљиво погледали, једноставно је нећете купити.

Погледајте видео: Solarni grejac sa dva stakla-merenje (Децембар 2019).