Необична каша. Цхефс Реципес

Доктори и нутриционисти су нам одавно савјетовали да започнемо дан са житарицама. Међутим, сваки дан за доручак је иста зобена каша, пари са водом, нису сви спремни. Како диверзифицирати ово јутарње јело? Делимо најбоље савете, трикове и рецепте кувара.

Недавно смо рекли која се необична јела могу кувати са обичном хељдом. Дакле, данас ћемо говорити о другим житарицама и начинима да их претворимо у оригинално јело.

Савет №1: додајте воће и бобице у кашу

Многи људи заборављају на ову, чини се, најједноставнију методу. У хладној сезони, када је тешко добити свјеже бобице и плодове, можете их замијенити одмрзнутим. Само немојте очекивати да стављање замрзнутих јагода у зобену кашу и пуњење кипућом водом, за 3 минута добићете укусну кашу. Велике бобице у овом случају неће имати времена за одмрзавање, а лед ће остати у њима. Да, и каша неће бити врућа! Стога, почните да спремате доручак увече: пре спавања, ставите замрзнуте бобице и воће у цедило и оставите у судоперу. До јутра су се потпуно истопили. Осим тога, нећете заборавити да их додате у кашу.

Рижа каша са јабуком и јагодом

Рецепт из Василија Каталкине, шефа ресторана "Брудер" на Бутирској улици

Састојци (по порцији). 150 грама пиринча, 300 мл млека, 1 кашичица. маслац, мало соли, мало шећера. За подношење: 1 кашика. л домаћи џем, мали комад зелене јабуке, 2 кашике. л тхавед стравберриес.

Упутства. Пре кувања пажљиво поново млеите житарице и покријте водом око пола сата. Затим исперите житарице, покријте млеком, ставите ватру и прокључајте. Затим смањите топлоту на медијум и додајте шећер и со на кашу. Када је каша скоро готова, ставите комад маслаца у њега. Завршите посуду поклопцем и пустите да се скуха. Одрежите љуштену зелену јабуку на коцкице или сламке. Пре сервирања улијте кашу домаћим џемом, додајте јабуку и одмрзнуте јагоде. Стир.

Савет број 2. Замените кравље млеко другом.

Најукуснија каша се прави на кокосовом млеку. Слатка је сама по себи, па се шећер или џем уопће не могу користити. Рижа, зобена каша, просо и хељдин каша су укусни. За млеко можете изабрати друге врсте поврћа: бадемово млеко, пиринач или сојино млеко. Потоњи се, иначе, продаје у продавницама и класичним и са додатком ванилије или чоколаде.

Каша на кокосовом млеку са воћем

Рецепт Дарие Лисицхенко, шеф кухиње и власник минимаркета „Гарден Цити“

Састојци (за 2 порције). 160 г зобене каше, 250 мл кокосовог млека, 150 мл воде, прстохват соли, агаве сируп по укусу (или меду), свеже воће или бобице за послуживање.

Упутства. Додајте овсену кашу кипућој води (боље је узети велике пахуљице). Нека вода прокључа уз мешање. Затим, без престанка мешања, додати кокосово млеко, со и сируп од агаве (или мед) у кашу. Донесите кашу до жељене конзистенције. Послужите са свежим воћем или бобицама.

Савет број 3: додајте поврће у кашу

Зашто не? Житарице се добро комбинују не само са слатким воћем и јагодама, већ и са поврћем и печуркама. Исти познати италијански рижото није ништа више од густе риже кашице која се кува у бујону, са разним адитивима у облику меса, живине, рибе, морских плодова, гљива и, наравно, поврћа. Зашто не усвојите искуство италијанских домаћица и промијените уобичајену јутарњу кашу на овај начин?

Просо каша са патлиџанима и парадајзом

Рецепт Макима Миасников, шефа ресторана "Пројектор"

Састојци (за 1-2 порције). 200 г патлиџана, 1 средњи парадајз, 1 гранчица цилантра, 1 гранчица першуна, 1 жлица. л Унаги сос (може се замијенити сојом), 1 жлица. л терииаки сос (може се заменити сојом), 2 кашике. л кукурузни скроб, мали комад бугарског бибера, 100 г просених крупица, маслиново уље за пржење, со и бибер по укусу.

Упутства. Кувајте раскошну просену кашу. Ољуштите патлиџане, нарежите на коцкице, покријте сланом водом и оставите 30-40 минута. Затим их уваљајте у скроб и лагано пржите на путеру. Парадајз, паприка, першун, ситно сецкајте и помешајте са лагано охлађеном просеном кашом. Умутите сосове у посуду за кухање са додатком здробљеног цилантра, соли и бибера по укусу. Слабо прокухати. Ставите кашу у тањур, на врх патлиџана, сипајте сос.

Погледајте видео: SCP-241 Good Home Cooking. Safe class. cook book recipe Food Biohazard SCP (Новембар 2019).