5 оригиналних рецепата леденог чаја

Већ сте научили како правити домаћу лимунаду, али ово није једино пиће које је пријатно да се хлади у љетним врућинама. Ледени чај ће се носити са овим задатком ништа горе. Ево неколико оригиналних рецепата из пекара чаја.

Чај помаже у борби против жеђи и компензује губитак минералних соли и витамина. Посебно добри безалкохолни напици на бази црног, зеленог, црвеног чаја, каркаде, оолонг. Неопходан услов за њихову припрему је добар квалитет чаја. По правилу, то су листови чаја у плацерима, а не чајне врећице. "Када се кува, листови не смеју бити у врелој води дуже од препорученог времена, јер се из њих ослобађа танин", каже Евгениа Иарцхенко, шефица чаја. "То чини пиће горким и непријатним." овде

Оригинални укус и мирис хладног чаја дају разноврсне додатке - зачине, зачинско биље, бобице и воће. Необично занимљива су пића на основу њихових комбинација. Не можете погријешити тако што ћете “спријатељити” у листовима чаја од метвице с кардамоном, ђумбиром и црним папром. Мелиса се савршено уклапа са лимуном, лиметом, лимунском травом, медом. Зачини су посебно добри у црном и црвеном чају, а воће и бобице у зеленом.

Одличан тоник може да се направи, на пример, од зеленог чаја, босиљка и лубенице. Босиљак ће додати ледене чајеве, а месо лубенице ће дати свежину и пријатан слатки укус. "Зелени чај, јагоде и лимунов сок су такође неуобичајено успешна комбинација. Пиће ће бити освежавајуће и умерено слатко.

Ледена мајица не само да има одличан укус и веома је освежавајућа. Ово пиће је добро за здравље, захваљујући високом садржају етеричних уља, флавоноида, минералних соли и витамина.

Хладни чај, посебно црне и црвене сорте, може се попити са млеком. Најбоље се сервира одвојено и помеша са напитком непосредно пре употребе.

Традиционална компонента било којег освежавајућег пића је лед. Помоћу њега можете брзо снизити температуру чаја и, што је још важније, дуго задржати ниску температуру. Чај се може сервирати с кремастим (коцкастим), сјецканим (ситним комадима) и мљевеним ледом.

Готово одмах и на најмању могућу температуру, тло и дробљени лед се хлади, али се и брзо топи. Овај лед је добар за употребу након хлађења и лаганог разблаживања пића када је већ довољно хладно и предебело. Најбоља опција за лед је коцкица леда. Ефикасно хлади и не топи се брзо, а чај се не разрјеђује превише водом, за разлику од опције са леденим ледом. Треба напоменути да било који лед у одређеној мјери разблажује чај. Стога би требало бити довољно јак.

Напуните чашу ледом око 1/2 - 3/4. Ако ставите премало леда, хлађење ће бити споро и неефикасно, а ако претерате, испадаће да је пиће водено.

Ако желите хладити чај у фрижидеру или замрзивачу, сачекајте да се напитак потпуно охлади пре него што га ставите тамо. Иначе ће чај замаглити, а укус ће му се покварити.

Сладоледни теес служи се у прозирним декантама и не сипа у чаше као обичан чај, већ у стаклене чаше. Могу бити украшени бобицама и комадима воћа.

Бест тее

Рецепт који даје Дирекција за чај Републике Кеније.

Састојци: 4 кашике. вода, 4 кашике. лишће чаја (црно или црвено), 1 чајна жличица метвица (осушена или свежа), 1/4 кашике кардамом, 2 мљевена зрна црног бибера, 40 г шећера, 2 г ђумбира (сјецкани, свјежи).

Упутства. Сипајте воду у малу посуду и прокухајте. Додајте кардамом, менту, црни бибер, исецкани ђумбир и кувајте док вода не добије окус и арому. Додајте листове чаја, шећер и кувајте још 5 минута. Проциједите смјесу и охладите. Послужите са коцкама леда.

Мапензи теа

Рецепт који даје Дирекција за чај Републике Кеније.

Састојци: 2 литре воде, 1 тбсп. лишће чаја (црно, црвено), 5 стабљика са листовима лимунске траве, 1/2 хрпе свеже менте, 1 лимун или лимета, 1 мали корен свежег ђумбира, 5 кашика. мед

Упутства. Одвојите лишће лимунске траве од стабљика. Утрљајте стабљику лимунске траве, вежите листове кухињским ужетом и одложите оба састојка. Огулите и оперите ђумбир, а затим га разбијте у малтер. Оперите лимун или лимун и исеците на мале комадиће. Сипајте воду у малу посуду, ставите је на ватру и прокључајте. У посуду додајте све састојке осим меда. Смањите топлоту и кувајте још 3 минута. Извадите тигањ из пећи и оставите 5 минута, претходно покривен поклопцем. Напитите чај, додајте мед и добро промешајте. Кухани чај ставите у фрижидер у хладњаку 2 сата.

Летњи чај од бобица

Рецепт Евгениа Иарцхенко, кухар чаја.

Састојци: 2 тсп. Зелени кенијски чај, 200 г свежих јагода, 1/4 кашике. свеже исцијеђеног лимуновог сока, 400 мл топле воде, 1/2 жлице. хладна вода, 1/3 Ц. шећер, 1 тбсп. коцке леда.

Упутства. Загрејте воду до кључања. Улијте топлу воду у било који широки контејнер и оставите да се хлади 5-7 минута тако да температура воде падне на 70-85 степени. Сипајте 2 кашике у чајник. зелени чај, сипајте чај хладном водом и пустите да се кува 5 минута. Затим се охладити на собну температуру. Узмите посуду, ставите свеже јагоде, додајте шећер и прелите вилицом до стања хомогене мешавине. Узми мали лонац, улијте га 1/2 жлице. воде, додати пире од јагода са шећером и, уз мешање, довести до кључања на високој температури. Узмите врч и прелијте га охлађеним чајем, додајте пире од јагоде, помешајте. Ако не волите целулозу, сок од јагоде можете одвојити од пиреа са ситом. Сипајте лимунов сок на врх и поново промијешајте. Додајте коцкице леда пре сервирања.

Чај од лубенице са босиљком

Рецепт Евгениа Иарцхенко, кухар чаја.

Састојци: 1 тсп црни кенијски чај, 400 мл вруће воде, 1/6 дијела лубенице лубенице, 1 мала гомила свјежег босиљка, 1 чајна жличица. шећер 1/4 кашике. сок од лимуна, 1 кашика. коцке леда.

Упутства. Донесите воду до кључања. Улијте кипућу воду у чајник и оставите да одстоји 2 минута да загреје чајник. Затим излијте воду из котлића. Улијте у чајник 1 жличицу. чај, ставите листове босиљка на врх, улијте кипућу воду. Додајте 1 кашичицу. шећер, помешајте и пустите да се пије пиво 5 минута. Затим охладите напитак на собну температуру. Узмите пулпу лубенице, одвојите је од костију и одрежите на коцке. Ставите кришке лубенице у посуду, додајте лимунов сок и згњечите уз помоћ блендера. Узми врч, стави пире од лубенице. Улијте охлађени чај на врх, добро промешајте. Ставите лед пре сервирања.

Минт нат

Рецепт Сергеја Суслина, барског менаџера ресторана "Тоторо"

Састојци: 40 мл чаја од менте, 40 мл калице диња (јапанско пиће), 40 мл пиреа од личија, 5 мл сока од лимуна, 10 г личија, 100 мл воде, 2 г лимунске траве, коцке леда.

Упутства. Ставите лед у чашу, сипајте чај, калпис, сок, пире кромпир, воду и добро промешајте. Украсите личи и лемограсс.

Погледајте видео: Suspense: I Won't Take a Minute The Argyle Album Double Entry (Јун 2019).