Вегетаријанска брза храна појавила се у Москви

Готово истовремено у главном граду отворена су два вегетаријанска кафића брзе хране. Многи су их чекали: ипак, укусна и јефтина храна, ако не једете ни месо ни рибу, у нашем граду то је готово немогуће. Отишао сам да истражим.

Ловинг хут

“Угодне кабине” (преведено са енглеског) је веганска кафана са препознатљивим жутим логотипом. Широм света - од Америке до Тајвана - 127 их је већ отворено.

Прва руска колиба била је симболично у насељима. Само ме је вегетаријанска радозналост и добра репутација бренда натјерали да одем на руб Москве. Кажу да чак и непомирљиви месоједи не могу проћи поред хамбурга и равнодушно слаткише ЛХ.

Шта сте волели

- Угодан декор: Ловинг Хут има мали кутак у храни у шопинг центру. Очистите витрину, удобне столове.

- Велики избор: око 30 позиција, укључујући супе, кнедле, ролнице, колаче од сира, дос (палачинке од пиринча) и пецива. Можете направити вегетаријански бургер са адитивима по свом укусу, као што су кромпир или лећа.

- Великодушне порције: велика плоча резанаца са поврћем у слатко-киселом сосу ће привући пуни оброк.

- Добре цене: пиринач са поврћем - 54 рубље, кнедле са печуркама - 130 рубаља, салата од шаргарепе са печуркама - 38 рубаља, енглески колач од цимета - 55 рубаља.

- Здраве рецепте: јела која сам пробала нису била превише бледа или зачињена, масна или слатка. За њихову припрему користи се минимум рафинираних производа, шећер - само смеђи, брашно - сланутак (сорта грашка). Према Олегу Дмитриеву, званичном представнику Ловинг Хута у Русији, синтетички појачивачи окуса се овдје не користе у принципу.

- Љубазно, компетентно особље: кувар у Ловинг Хуту, како су ми рекли конобари, је хинду вегетаријанац, познавалац индијске и руске кухиње. Он је изузетно успешан, на пример, колачи од сира. Већина запослених су углавном вегани са искуством. Стручно објасните састав јела и савјетујте гдје да купите ријетке састојке, ако желите репродуцирати рецепт код куће.

Шта се није допало

- Неколико салата: само четири, од којих су две тешке "Оливије" и "Цезар" са мајонезом и сојиним кобасицама. Желим свеже поврће и нове комбинације укуса, али не гулаш од сојине мљеве. Чудно је да нема свежих сокова и сокова. А где су милксхакес, орах, сладолед, свежи хлеб?

- Мало пића: само кафа, чај, воћни напитак и пиће од ђумбира. Морсе није покушао, али пиће од ђумбира уопште није инспирисало.

- Локација: 5. километар Лењинградског аутопута - искрено, далеко. Посебно овде нећете ићи. Ако их отварају ближе центру, радо ћу отићи и довести пријатеље - енглеска пита, самоса са кромпиром и печуркама (рецепт, види испод) сигурно ће задовољити многе људе.

Где? 2. спрат тржног центра "Цапитол", ул. Десна обала, 1Б (станица метроа "Ривер Статион" плус 10 минута у аутобуском центру компаније).

Када: од 9 до 22 сата, седам дана у недељи.

Роиал Фалафел

Давид Тетро, ​​власник првог вегетаријанског фалафела у Москви, нашао сам на лицу мјеста - водио је кулинарски брифинг за двоје својих запосленика. Каже да је одлучио да отвори фалафелнуу јер је вегетаријанска храна здравија. Осим тога, у послу брзог меса има превише конкурената.

У Краљевском Фалафелу, он је и сам кувар и стваралац рецепта. Главно јело свог кафића позајмио је из арапско-израелске кухиње.

Шта сте волели

- Здрав рецепт: овде нуде фалафел и шаксхуку у пићу са шест врста поврћа. Фалафел су дубоко пржене куглице пиреа од грашка са зачинима. Схаксхука - арабскиј омлет Они су умотани у танак пшенични колач. У менију се налази и сендвич са јајима и патлиџани у пити.

- Великодушне порције у практичном паковању: половина пита је напуњена до врха фалафелом или кајганом и поврћем. Погодно је понијети са собом - замотано у дебели папир. Руке и одећа остају чисти.

- Ниске цене: фалафел у пити кошта 99 рубаља, схаксхук - 120 рубаља, сендвич са јајима - 39 рубаља.

- Ефикасност: када се печете кајгана, кувате фалафел, сипајте кафу. Налог се прикупља довољно брзо - за два или три минута ако нема реда.

- Згодна локација: пет минута од метро станице "Спортивнаја". Црвено-зелени мали павиљон одмах хвата око. Можете јести унутра - ту је шанк и мјесто за три или четири особе.

Шта се није допало

- Услуга: особље једва говори руски и, уз сву жељу, не може рећи како се један тип Схаксхуки разликује од другог, или шта је укључено у бензинску станицу. Продавци намећу поврће у пита и одмах узимају новац, целофанске рукавице које се једноставно не би мешале.

- Буст са масноћом и сољу: за мој укус у фалафелу мало превише. Осим тога, у року од неколико сати, један од купљених сендвича изгубио је свјежи изглед, нисам га више хтио јести.

- Оскудни јеловник: само пет грицкалица, а међу напитцима - слатка сода и индустријски сокови. Није најздравији избор.

Где? ст. Усацхева, 26 (метро станции «Спортивнаа»).

Када: од 9 до 22 сата, седам дана у недељи.

Рецепт: Самоса са кромпиром и печуркама из љубавне колибе

Састојци: 60 г квалитетног брашна, 100 г интегралног брашна, 100 мл биљног уља, 4 г соли, 80 мл воде, 150 г љуштеног кромпира, 100 г свежих шампињона, 5 г морске соли, 1 г коријандера, 50 мл биљног уља .

Умешајте брашно, додајте 100 мл уља, соли и сипајте у воду. Формирајте тесто. Оставите три до четири сата. Кромпир и шампињоне одрежите у мале коцкице, одвојено пржите, додајте со и зачине. Резултат је пуњење подељено на четири дела. Разделите тесто на два дела, разваљајте округле колаче, исеците их на пола. Навлажите ивицу колача у води, уваљајте га троуглом, ставите четвртину пуњења и запечатите. Припремите и преостала три самоса. Пржите у дубокој масноћи до златне (5-7 минута).

Погледајте видео: Our Miss Brooks: Business Course Going Skiing Overseas Job (Август 2019).