Ајурведска јела: које производе не треба искључити из менија?

Слаткиши, со, сирће - већина нутрициониста не фаворизује ове производе и позива их да их искључе из исхране. Шта Аиурведици мисле о овоме? О специфичностима исхране у Аиурведи ће рећи наши стручњаци.

Аиурведа третира сваку храну у смислу њеног укуса и ефекта који има на досхе (о томе можете прочитати овдје). "Евалуација било којег прехрамбеног производа у ајурведи почиње дефиницијом његовог укуса - слатко, слано, горко, кисело, гориво, адстригентно, - каже Прасханта Вариера, Аиурведа центар "Керала". - То је укус који делује негативно или позитивно на досхе. На пример, слана, кисела, зачињена храна може да изазове повећање пите у телу, али ће смирити памук и капу. Дакле, ако имате питта конституцију, употребу таквих производа треба држати под строгом контролом. Слаткиши и брашно могу повећати капха досха, али истовремено и баланс вате и пите. Стога, људи типа капха треба да се ограниче на слаткише. Генерално, Аиурведа вјерује да би свих шест укуса требало да буде присутно у исхрани сваког од њих. Поента је само у броју и избору појединих производа.

Ајурведска храна: слаткиши

Рецимо само да Аиурведа не препоручује никоме кориштење бијелог шећера. Још једна ствар - производи са слатким укусом - мед, слатко воће, суво воће, меласа (меласа), палмини шећер (гур), пиринчани сируп, фруктоза, јечменски слад, као и све врсте слаткиша на основу њих. "Рафинирани шећер, више од осталих намирница, доприноси акумулацији ферментације и трулежних производа у телу," каже Прасхтанта Вариера. - Што се тиче производа са слатким укусом, он може повећати капха-досу, али истовремено уравнотежити памук и питу. Дакле, људи типа капха требали би се ограничити на десерте и брашно. Остале досхе могу слободније јести слаткише. " Ово се посебно односи на представнике вата досхе. Храна са слатким укусом (осим сушеног воћа) чини ваздушну вуну нешто тежом. Све доше се препоручују да замене рафинисани шећер медом: према аиурведи уклања Ам.

Погледајте видео: Exploziv - Voda kao lek (Новембар 2019).