Ворлд Рефригераторс: Монтреал

Полина Лицхагина. У Канади, четири године. Новинар и мама. Омиљена домаћа храна је палачинка (традиционалне палачинке из Куебеца) са воћем у чоколади.

Као и многи мјештани, покушавамо да напунимо хладњак са тржишним производима. Главно тржиште у Монтреалу је Марцхе Јеан Талон, гдје свакодневно долазе фармери из свих крајева Куебеца, носећи одабрано поврће и воће, органско месо и перад, јаја, сир и млијеко. А сада у нашем фрижидеру је канистер од органског млека на фарми. Млеко из локалних продавница је неукусно и потпуно не-кварљиво. Након рођења Ани, напокон смо га напустили.

Као таква, Канада нема националну кухињу, али постоји јединствена комбинација најразличитијих традиција. Монтреал се сматра другим гурманским градом после Њујорка у Северној Америци. Овде су ресторани националних кухиња чешћи код телефонских аутомата. Само у нашем кварталу постоје бразилске, афганистанске, мексичке, португалске и тајландске кухиње, три италијанска и два француска бистроа, као и кафић са кухињом Обале Слоноваче.

Шта да кажем о приватним продавницама, које садрже све од индијског хлеба Наан до бразилског тукупи соса.

Такав космополитизам се може приметити иу нашем фрижидеру: на горњој полици је фета грчке компаније Скотидакис. И иако смо још увијек у потрази за савршеном фетом, овај више од осталих подсјећа ме да сам јео у планинама грчког острва Крф. На истом месту крем сир "Пхиладелпхиа", без којег ниједан северноамерички хладњак не може. Од самог доласка у Канаду, седели смо у јутарњим багелима са "фили". Већ четврту годину је прошло, и не смета.

Витамин Вода је традиционални мамурлук. Водичка, према легенди, коју је изумио репер 50 Цент, направљен је од чврстих витаминских додатака и долази у десетак боја и укуса. Пијемо наранџу, иако је грожђе у фрижидеру.

Италија у нашем фрижидеру је представљена паковањем сушеног пршута. Волимо кухати тјестенину с пршутом, брокулом и кремастим бешамелом.

Московска навика Сугар Фрее Француски џемови Далфоур је добио свој наставак овде. Они не садрже ништа осим плода. Наш омиљени - ђумбир са корицом наранџе и шљива Мирабелла.

Фотографија не показује да у кутији за млијеко има много сирева, што у Монтреалу није лошије од париских. Стални сет наше породице је стара груиере са смрдљивом корицом коју воли мој муж, мој органски четворогодишњи цхеддар екстракт из оближње фабрике сира и жута моцарела на обраном млеку у брикети за малу Ани.

Сир у Квебеку је генерално добро, што се не може рећи за суседне канадске провинције, нити за САД. Многи од њих се увозе из Париза, а неки се производе на локалним фармама по старим француским рецептима. Једино домаће традиционално јело зван Поутине (изговара се "Путин" са нагласком на "и") је такође направљено од сира и представља планину помфрита, изливеном топљеним цхеддар на врху.

Испод - боца лагано још увек газиране јабуковаче Мицхел Јодоин. Ово се ради само у Квебеку из специјалне врсте Мацинтосх јабука. Кажу да је наш јабуковача, у сезони бербе јабука, болестан из цијеле земље и из сусједних америчких држава. Одмах купимо једногодишњу залиху - неколико кутија - у подруму од произвођача.

Погледајте и: рецепте тајландске кухиње, аиурведа онлине продавницу, рецепте ајурведе, рецепте француске кухиње, индијску ајурведску козметику, здравље и добробит, основе јоге, јога крумпириће, француски ресторан у Москви

Погледајте видео: DP #532. MONTREAL GRAFFITI MYSTERY = SOLVED! - CAIDEN COWGER RUNS ALL THE WAY HOME! - AND MORE! (Септембар 2019).