Јужна радост: рецепти са дуњом, драгим, феијоом, шипком

Што дуље љето, то више желимо топлоту и више нам требају витамини. Подсећаће вас на јужно сунце и заситити наш организам јужним плодовима: драгун, феијоа, шипак и дуња. Рецептивна јела савладавају сваку домаћицу.

На полицама су мање сезонског воћа и поврћа. До децембра, природни производи могу се наћи само феијоа, дуња, драгун и нар. Све остало се узгаја у стакленицима у хидропонији, или се преноси у "далеке земље"; витамини у овим воћама и поврћу, знате, мало.

Али у јужним зимским плодовима - огромна количина антиоксиданата и других нутријената. Драгун је детоксикант који уклања токсине из тела. Црвена боја ових плодова сугерише да садрже много бета-каротена, који неутралише слободне радикале и бори се против ћелија рака. "Има много калијума у ​​драгуну", додаје Елена Тикхомирова, дијететичар у СМ клиници. - Врло је драгоцен за језгре и оне који пате од едема. Додавањем калијума у ​​исхрану, уравнотежите натријум, који је у прехрани већине нас, побољшати равнотежу калиј-натријум. "

Дуња је далеки рођак јабуке. Понекад чак кажу да је са њом Ева завела Адама у Рају. Као иу јабуци, у њој има много влакана која апсорбују маст и, сходно томе, смањују калоријски садржај хране која је прати у посудама. „Често препоручујемо нашим клијентима да једу сваки комад меса са поврћем, само да би смањили садржај масти у говедини или овчетини“, каже Елена Тикхомирова. - Дуња у овом случају је иста, ако не и најбоља опција. Готово сви витамини су у њему: од А до ПП, микро и макро елементи. "

Феијоа се, иако се од совјетских времена продаје у нашим трговинама, још увијек сматра егзотичним. И троши релативно мало. Каква штета! У овим плодовима много јода. И иако имају веома пријатан укус, њихов садржај калорија је мали.

Феијоа кожа садржи велику количину танина, па се може осушити и скухати као чај. „Једино што бих саветовао је да направимо џем од ове бобице“, каже Елена Тикхомирова. "Ако желите, обришите га шећером."

На дивним особинама нара није написана ниједна књига. Садржи многе витамине (Ц, Б, П групе) и читав траг елемената у траговима ... Да бисмо навели сва његова корисна својства, требаће нам више од једног артикла. Ми само напомињемо да се ово воће може јести са костима - побољшава црева. И наглашавамо да је сок од нара опасан за зубну цаклину. Зато је боље пити кроз сламу.

Рецепти са дуњом, драгуном, феијоом, шипком

Салата од патке и драгун

За салате, узмите персимон-кинглет, мање се плете. Обичан драгун се преноћи у замрзивачу. Ако не можете купити готову салату, користите руколу, ајсберг, зелену салату или обичну салату од лишћа. Уместо белог салатног лука, можете користити обичну сијалицу, али би требало да је, након сечења, опечена кипућом водом.

4 сервингс

20 минута

Састојци. 2 патка груди са кожом (можете заменити пилетину са кожом), 1 драгун, 1 пакет готових салата, 1 глава белог лука, 1 шаку маслина без камења, 1-2 кашике. л соја сос, 2 кашике. л маслиново уље, 1 тбсп. л сок од лимуна (опционално), 2 чешњака чешњака.

Упутства. Загрејте таву. Исперите патку груди, посушите папирним убрусом и одрежите вишак коже и масти. Одрежите кожу дијамантом на пола дубине. Скините патку кожу на суву топлу таву и одмах смањите топлоту на нешто мање од просечне. Пржите, без окретања, 15-20 минута тако да се маст растопи, а кожа постане хрскава. Окрените се и пржите на другој страни још 2-3 минута. Ако имате пилећа прса, онда је пржите у биљном уљу док не скухате. Лук нарезан на танке полу-прстенове, драгун у танке кришке, маслине прстенови, руке салате покупите. Помешајте у теглу са маслиновим уљем, соја сосом и лимуновим соком. Ставите зелену салату на тањире. Уље са сојиним сосом снажно протресите и сипајте салату. Одрежите пачја груди на кришке и положите их на врх.

Салата "Ташкент"

Време је 20 минута

2 сервингс

Састојци. 200 г говедине, 1 црни ротквица (може се замијенити с даиконом), 1 средњи лук, 2 жлице. л биљно уље, 1-2 жлице. л соја сос, сјеменке нара од 1/4 плода.

Упутства. Очистите црну роткву, нарежите на танке траке и потопите 30 минута у хладној води. Ако користите даикон, не можете се намакати. Огулите и изрежите лук на пола прстена, угасите до прозирности у биљном уљу на лаганој ватри, ставите у тањир и ставите на топло мјесто. Месо нарежите на танке траке, брзо попржите у биљном уљу у истој посуди као и лук. Додајте лук месу, додајте соја сос (тачна количина зависи од вашег укуса). Помешајте месо и лук са семеном ротквице и нара. Серве варм.

Дуња пуњена јагњетином

2 сервингс

15 минута + време печења

Састојци. 2 дуње, 100 г јањетине, 1 мали лук, 2 гранчице тимијана (може се замијенити прстохватом сушеног), 4-6 ком. сухе кајсије, со, бибер, биљно уље по укусу.

Упутства. Оштрица се помиче кроз млин за месо. У уљу, пржите лук на мале коцкице, додајте тимијан, додајте млевено месо и промешајте. Пржите 1 минут, а затим уклоните са топлоте. Со и бибер. Тхиме ремове. У дуњи, користећи уређај за резање језгре јабука, уклоните сјеменке (највјеројатније ћете морати додатно проширити рупу). Покријте доњу рупу у дуњи са сувим кајсијама и ставите дуњу. Пећи 30 минута на 160-180 ° Ц. Као опција: дуња се може преполовити, а жлицом и оштрим ножем направити двије шалице у које се ставља надев. Након тога, преклопите половице, умотајте конац, како се не бисте распали, и пошаљите у рерну.

Јутарњи десерт

10 минута

1 порција

Састојци. 5-6 феијоа, 1 жлица. природни јогурт (павлака).

Упутства. Без скидања коже, утрљајте феијоу на грубље рибе. Додајте чаши природним јогуртом (павлака). Ако желите, можете се засладити медом. И како се мијешати.

Погледајте видео: Mile Kitic i Juzni Vetar - Umela si ti da volis Audio 1994 (Новембар 2019).