Фруктоза је више тов него мајонез

Као и многи други, сматрао сам маслац, сир, кобасице, мајонез и паштету као главног непријатеља хармоније. Али изгледа да смо погрешили. Фруктоза је много опаснија!

Они који се боје да добијају на тежини и тако трче од масти у тањиру попут ђавола од тамјана могу да се опусте. Да ли ћете током година расти или не, зависи од броја калорија које се хране у облику протеина и угљених хидрата, а не од масти. Чак и њихове сорте - засићене или незасићене - нису приказане на слици.

Такво запањујуће откриће направио је професор Нита Форови и њене колеге са Кембриџ института за проучавање метаболизма након једне од великих научних студија. Десет година посматрају исхрану 90.000 мушкараца и жена из шест европских земаља. У просеку, масноће су чиниле 31,5-36,5% испитиваног оброка, просечно повећање тежине по години било је око 125 г по брату. Истовремено, научна анализа је показала да током година повећање тежине није било повезано са количином масти коју су добијали од хране, као ни са масноћама, засићеним или незасићеним.

Само то не значи да сада можете јести онолико масне хране колико желите, госпођа Фороуи је пожурила да упозори. Проблем није само вишак килограма, него и то да крвни судови пате од вишка холестерола: „Било би апсурдно приуштити да једемо масну храну у неограниченим количинама, с обзиром на то колико оштећења може проузроковати исхрана богата транс-богатим и мозгом крвним судовима и мозгу. масти. "

Најздравији начин да се избегне добијање на тежини, по мишљењу аутора овог научног рада, је, пре свега, да се смањи потрошња алкохола, брзе хране и практичне хране са високим садржајем шећера и масти, друго, да се осигура да су порције мале и, треће, да се редовно оптерећују физички.

Да вас подсетим да дневна количина масти у нашој исхрани не би требало да пређе 25-30% и препоручује се да их добијете са рибом (скуша, лосос, пастрмка), биљно уље (екстра дјевичанско маслиново уље, лан, уљана репица) и орашасти плодови (ораси, пистације, бразилски, бадем, пецан).

Фруктоза: користи и штета

Паралелно са Британцима, биохемичари са Универзитета у Калифорнији представили су своја мала истраживања. Судећи по њиховим експериментима, фруктоза, распрострањен заслађивач кукурузног поријекла (пронађен свуда: од чоколадних плочица и сода до јогурта и муесли микса), не само да додаје вишак килограма тијелу, већ и изазива развој дијабетеса и кардиоваскуларних болести.

Након десет недеља исхране засноване на производима са фруктозом, формирано је више масних ћелија у телу добровољаца око срца, јетре и других великих органа, и појавили су се први знаци пробавних поремећаја који доводе до дијабетеса и срчаног удара. "Забринути смо да су дјеца посебно рањива у овом случају, јер често једу храну с овим заслађивачем", каже Кимбер Станхопе, молекуларни биолог и аутор истраживања фруктозе.

Колико ја разумем, страх од масти је ствар прошлости, али фруктоза прети да постане нова фобија због губитка тежине у 2010. години.

Погледајте видео: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Април 2020).