Лион хамбургер

Афрички лав хамбургер постао је новина у менију ресторана Аризона на врхунцу Светског првенства у Јужној Африци. Овакви грицкалице се овдје не послужују, али теоретски је то могуће. Да ли би вам комад лава прешао преко грла?

„Никада раније нисам кухао ове животиње“, каже Јасон Бацон, шеф кухиње ресторана Ил Винаио, у граду Меза, Аризона. "Ми служимо месо лавова у облику ћуфа са сосом са прилогом од пржених кромпира и кукуруза, 21 долара по тањуру."

"Направићемо од вас урезак, ако не одустанете од овог лудог подухвата", бранитељи дивље природе су огорчени и позивају грађане да бојкотују установу. Могу се разумети. Ништа није остало за афричке лавове у дивљини, 30 хиљада јединки. Хвала Богу, још се не сматрају да су изумрли, али се у протеклих 20 година становништво смањило за 30%, ау сјеверној Африци, на примјер, те животиње више нису пронађене. Еколози их називају "угроженим врстама".

Али, са становишта законодавства, не може се тврдити да је ресторан у питању. Егзотична деликатеса послужена у Ил Винаио купцима и још неколико ресторана у земљи су пољопривредног поријекла. Другим ријечима, лавови се узгајају за месо, као краве или свиње. Забрањен у САД-у, месо само дивљих афричких лавова.

"Ако је укусно као бизон или ној, покушао бих", тврде амерички месождери, који су у коментарима објавили вести.

Сонни Д'Ангело, стручњак за егзотично месо, вјерује да се не исплати. Пре осам година, он је већ покушао да организује снабдевање лавова фармера: Квалитет је очигледно лошији од цене. "

Многи инсистирају да је хамбургер од краља звери монструозна идеја са становишта екологије: „Можете ли замислити колико ће ресурса бити потребно, који терет ће бити на животну средину? Шта ћете нахранити ове лавове, опет са кравама? . Зашто не бисте почели да једете псе и мачке, које милиони људи спавају сваке године као непотребни? Или, боље их нахраните овим лавовима - решили би два проблема одједном. "

Иако дивљи афрички лав, чак и фармер - Натаља Истратова, зоолог из московског зоолошког врта, каже да ниједна није заштићена законом у Русији. „Немамо законодавство о заштити животиња. Али не видим разлога зашто не би узгајали лавове за месо - популација у дивљини неће патити од тога. Већ 60 генерација лавова је одрасло у заточеништву - уводе се у културу, њихово месо је сигурно за нас. Друга ствар је да ја лично не бих јео лава. За мене, ово је дивље. Али месо антилопа ретких пасмина, ако се узгајају, - са задовољством. "

Према ријечима Александра Иванова, потпредсједника Федерације угоститеља и хотелијера, наша угоститељска услуга не послужује лавље месо било гдје, али теоретски нема препрека за то.

„Наредба је следећа: ресторан који жели да на свом менију представи сличан производ, подноси захтев ветеринарско-санитарним епидемиолошким службама. Дајте дозволу - молим вас. Али не мислим да ће ова новина икада бити тражена код нас. То је више елемент шала, неће се платити за себе. "

По мом мишљењу, љубитељи меса немају разлога да завиде купцима Ил Винаиоа: неукусни, несофистицирани и, на крају, само жаљење за лавове. Лично им не завидим. Ја сам вегетаријанац и нећу јести лава или било кога другог.

Погледајте видео: Restaurants Cook up Controversy Serving Lion Meat in Tacos and Burgers (Новембар 2019).