Рецепти за срдачна и укусна јела за бруталне мушкарце

Не можеш замислити свој живот без меса, жена и теретане? Највјероватније, без прве ставке с ове листе, нећете имати посљедња два. Стога, свакако се свакако препустите храни и укусном "мушком" оброку. Сувласници познатих ресторана дијелили су с нама рецепте јела које само прави брутали могу цијенити.

Бургер "Предатор" са мермерном пити

Рецепт Александра Гритсеја, сувласника и бренд-кухара ланца Кхисцхник Стеакс & Бургерс

Састојци (за 4 порције): 1 пљескавица, 200 г мраморног меса, 15 г умака за роштиљ, 2-3 колона црвеног лука, 1 лист зелене салате, 10 г киселог ђумбира, 1 комад сира, 1 комад сланине, 1 круг парадајза. За џем од лука: 100 г црвеног лука, 15 г шећера од шећерне трске, 10 мл црвеног винског сирћета, 20-25 мл црног вина, прстохват соли. За домаћи мајонез: 1 препелица жуманца, 5 г сенфа, 30 мл маслиновог уља, 1 г шећера, 3 капи лимуновог сока, прстохват соли.

Упутства. За домаћи мајонез, тучите жуманце са сенфом, стално мешајте. Сипајте у танку струју маслиновог уља и умутите до кремастог. Додајте све преостале састојке (шећер, со, лимунов сок, бели лук) у сос. Да бисте направили џем од лука, ситно сецкајте 200 г лука. Загрејте шећер од трске у стање карамеле у тави. Ставите лук тамо и сачекајте док не постане транспарентан. Додајте преостале састојке и испарите да бисте добили конзистенцију као што је џем. Да би се припремили котлети, одвојите масноћу од меса. Месо пролази кроз средњи млинац 1 пут, а маст - 2 пута. Мешајте добијену конзистенцију. Формирајте котлет промјера 12 - 15 цм и пржите 1,5 - 2 минуте са сваке стране. Одрежите колач на пола и пржите га у посуди за печење. Нанесите умак за роштиљ на врх пецива, домаћи мајонез на дно. Ставите прстенове од лука, котлет, сланину, џем од лука, сир, парадајз, зелену салату и ђумбир. Покријте врх хлеба.

Доручак са бифтеком

Рецепт Кирила Мартиненка, сувласника и главног кухара бостонског ресторана: морски плодови и бар | и ланци ресторана Торро Грилл.

Састојци (по порцији): 150 - 200 грама бифтека, 3 јаја, 20 г маслаца, 1 тбсп. биљно уље, пола лука, 1 авокадо, 2 гранчице цилантра или першуна, 0,5 лименке лецха, 1 парадајз, со и бибер по укусу, свеж крух са хрскавом корицом.

Упутства. Огулите авокадо, уклоните кост и исеците на 4 кришке. Пржите у тави у биљном уљу. Пржити одрезак са обе стране на високој температури. Онда је доведите у пећницу. Време ће зависити од дебљине меса. Боље је узети два тања бифтека да брже кувају. Лук ситно исецкати, пржити на маслацу до златно браон боје. На њега ставите нарезани парадајз, додајте лецхо за 1 до 2 минута, загрејте све састојке. У насталој маси направите три "гнезда", у њих ослободите јаја, посолите и попаприте. Кувајте на лаганој ватри. Одрежите одрезак и ставите га у посуду. Врх са авокадом. Послужите са свежим хлебом и зеленом.

Сталак са грилованим поврћем

Рецепт Тимура Ланског, творца и власника бренда "Цхаихона №1".

Састојци (по порцији): 380 г јагњећег бута, 1 љута паприка, 1 бугарска паприка, 1 црвени лук, 2-3 шампињона, 1 гранчица коријандера, 1 кашичица. биљно уље, прстохват паприке, со и бибер по укусу, адјика (за сервирање).

Упутства. Брускице брусите сољу, папром и паприком. Пеците на роштиљу или на роштиљу на обе стране до жељеног степена спремности. Шампињоне и лук прережите на пола, посолите, попаприте и пржите на роштиљу или на роштиљу док не завршите са целим папричицама. Слабицу послужите са поврћем и адјиком, обложене листовима коријандера.

Погледајте видео: РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ В ЖЕЛЕ. ВКУСНАЯ ЗАКУСКА (Децембар 2019).